Melone: ricette estive antipasti e dessert

Ricette con il melone

Melone: usato come aperitivo ed antipasto con porto

Un aperitivo, o antipasto inconsueto, ma molto gradito, è rappresentato dai meloncini Dudain, una varietà molto piccola non sempre reperibile sul mercato. Questa varietà presenta una polpa molto profumata e dolce. Svuotare sempre bene  il melone dai semi, e dividerlo a metà. Con uno scavatore togliere una parte di polpa ricavando delle palline che andremo poi a riposizionare all’interno del melone stesso. Il melone così preparato andrà riempito di buon Porto e servito agli ospiti.

                                              
Spiedini di melone

Semplici, di facile realizzazione e di grande effetto decorativo gli spiedini con il melone. Gli ingredienti necessari sono variabili a patto che vi siano anche dei quadratini di melone come base di preparazione dello spiedino. Potrete aggiungere altra frutta, o dei cibi salati per completarli.

Preparare gli spiedini alternano quadratini di melone ad altra frutta o a rotolini di frittata sottile ripieni di prosciutto crudo.

Spiedini di melone

Antipasto di melone  e prosciutto dolce

Questo è forse l’uso più comunemente conosciuto del melone giallo. L’antipasto di melone a base di prosciutto dolce e fettine di melone.

Lavate e tagliare a fette il melone privandolo dei semi e della buccia, stendete su ogni fetta di melone, una fetta di prosciutto crudo dolce preferibilmente Parma  o San Daniele che si sposano meglio con il dolce del frutto e  disponete il tutto in piatti da portata.

 Servite in tavola.

Prosciutto e melone

Dessert di melone o gelato

Per la preparazione di dolci estivi e freddi come musse, gelato, sorbetti ed altro il melone si rende perfetto come ingrediente di base. Potrete anche semplicemente congelare il melone a quadretti e poi frullarlo servendolo in coppette usando come guarnizione delle fettine sottilissime di melone.

1) Un ottimo dessert a base di melone e gelato.

Ricavate delle palline di melone con l’apposito scavino e disponetele in un bicchiere alterandole con del gelato alla vaniglia, guarnite il tutto con panna montata e servite.

2) Un’altra ricetta consiste nel tagliare il  melone giallo  in due svuotarlo dei semi e riempirlo di crema di  fragole frullate, cospargere il tutto con panna montata e servite questa delizia di frutta.

Come scegliere i meloni maturi

Per la preparazione di dolci, antipasti e ricette fredde a base di melone la prima cosa da fare è imparare a scegliere il melone maturo e pronto per la sua consumazione.