Bocconcini di tacchino alle olive nere

Una ricetta semplice, di facile preparazione, economica e un po’ diversa dal solito a base di bocconcini di tacchino, o spezzatino di petto di tacchino condito e arricchito da ottime olive nere in grado di colorire il piatto e completarlo con il loro sapore deciso. Vediamo come preparare i bocconcini di tacchino alle olive nere e quali ingredienti, oltre ad olive e tacchino in pezzi, saranno necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Bocconcini di tacchino alle olive nere

Per la preparazione di questa ricetta occorrono pochi ingredienti, facili da reperire e, ovviamente, i bocconcini di tacchino con le olive. In alternativa si potrà usare anche carne di altro tipo, come i bocconcini di pollo o lo spezzatino di vitella, teneri e saporiti entrambi. In ogni caso si tratta di carne di facile digeribilità adatta a tutti anche ad anziani e bambini: vediamo cosa acquistare e come procedere con la ricetta. (Alla fine della ricetta trovate anche delle varianti che potrebbero rimanervi più o meno gradite).

Ingredienti

Dosi per 4 persone

500 gr di bocconcini di tacchino, 250 gr di olive nere denocciolate, un rametto di rosmarino 1 dado vegetale, un bicchierino di vino bianco, olio, sale e pepe. questi sono gli ingredienti di base che potranno essere anche variati se alcuni di questi non risultano graditi, come ad esempio il pepe.

Preparazione bocconcini di tacchino alle olive nere

Una volta reperiti tutti gli ingredienti tenendo conto anche del numero di commensali ai quali è destinato questo piatto, si procede con la preparazione.

In una pentola anti-aderente mettere a rosolare i bocconcini di tacchino con un po’ di olio di oliva, una volta rosolata la carne in modo uniforme, aggiungeremo un bicchierino di vino bianco, il dado e 2 bicchieri di acqua, sale e pepe.

Iniziamo la cottura vera e propria coprendo il tutto e lasciando cuocere 15 minuti.

In seguito, scoprire la pentola aggiungere il rosmarino e le olive nere, abbassare la fiamma al minimo e lasciare asciugare il brodo quasi completamente.

Disporre in un piatto da portata e servire in tavola i bocconcini.

I bocconcini di tacchino sono di per se una carne molto saporita e, al tempo stesso, poco costosa. Si rivelano perfetti cucinati come da ricetta con le olive nere, ma sono ottimi anche con i piselli, i peperoni ed altre verdure o legumi a scelta, come, ad esempio, anche i fagioli rossi o legumi come i ceci di cui di seguito trovate la ricetta “bocconcini di tacchino  con legumi“.

Il consiglio, è quello di provare le varianti descritte ogni volta che vorrete cambiare il sapore e dare un nuovo volto a questa ricetta facile, ed economica, ma non per questo meno buona di altre.

Buon appetito!