Le patate si prestano ad essere cucinate in molti modi, lesse, fritte, al forno, ripiene, accoppiate con funghi, carciofi, zucca, peperoni, lasciano spazio a vasti impieghi e fantasiose ricette.
La dose indicata è di 2 patate di media grandezza per persona. Vediamo come fare a preparare le Patate al forno e la ricetta, fermo restando che le patate sono un contorno buonissimo che si presta a un’infinità di ricette di cui a fine articolo vi lasciamo un link di un articolo che ne mostra ben 10.
Ingredienti Patate al forno
Gli ingredienti necessari per la preparazione delle patate al forno sono davvero pochi ma potete decidere di aromatizzare la le patate con rosmarino, paprika, ed anche pezzetti di cipolla o della curcuma. Anche dopo cottura potrete usare delle sale per modificarne il gusto ed il sapore.
- 2 patate per persona
olio qb
sale qb
pepe qb - rosmarino
Preparazione patate al forno
Lavare bene le patate e privatele della buccia, asciugatele e tagliatele a quadretti di circa 3-4 cm o a spicchi regolari
Oliate una teglia o mettete della carta da forno, porre le patate, salate e pepate cospargete di rosmarino preferibilmente fresco.
Infornate per circa 30 – 40 minuti in forno a 220 ° C ben caldo.
Durante la cottura girare le patate mescolandole solo dopo che avranno formato una leggera crosticina dorata, ripetete l’operazione per 2 – 3 volte.
Togliete dal forno e sistemate in un piatto da portata o una fiamminga.
Servite in tavola le patate al forno on un buon secondo di carne o di pesce.
Patate al forno e altre ricette di patate |
Se volete sperimentare altre ricette per le patate sappiate che questi tuberi si prestano ad un’infinità di preparazione e potrete trovarne circa una decina o più in questo sito. Ne abbiamo raggruppate dieci in questo articolo:
Patate dieci ricette utili per questa pietanza
Cosa sono le patate e quante varietà conosciamo
La pianta della patata “Solanum tuberosum”, è un’erbacea che appartiene alla famiglia delle solanacee. La parte ipogea del vegetale è costituita dalle radici e dagli stoloni più o meno allungati, alla cui estremità si formano i tuberi. Questi ultimi sono il prodotto per il quale normalmente la patata è coltivata.
Sia la polpa che la buccia possono assumere colori diversi a seconda delle varietà generalmente suddivise in pasta bianca, pasta gialla e pasta rossa.
Sia la polpa che la buccia possono assumere colori diversi a seconda delle varietà generalmente suddivise in pasta bianca, pasta gialla e pasta rossa.
I tuberi sono provvisti di gemme disposte a spirale. La parte epigea è costituita da uno o più fusti.
I fiori di patata sono a forma di campana, e presentano delle colorazioni che variano dal bianco al violaceo.
I frutti sono bacche verdi o gialle e contengono numerosi semi.
I fiori di patata sono a forma di campana, e presentano delle colorazioni che variano dal bianco al violaceo.
I frutti sono bacche verdi o gialle e contengono numerosi semi.
La patata è caratterizzata da buona adattabilità ed è perciò possibile coltivarla in aeree e latitudini anche molto diverse, variando solamente il periodo di coltivazione
Le temperature ottimali vanno tra i 15° e i 20° C. Le esigenze idriche sono elevate mentre predilige terreni sciolti, che non ostacolano lo sviluppo e la riproduzione dei tuberi. Un tempo le patate hanno costituito una vera e propria fonte di sostentamento per molte popolazioni, esattamente come il grano, le castagne, i ceci ed altri prodotti semplici.
Che ottimo aspetto!
Io adoro le patate cucinate in qualsiasi modo quindi ci tengo a farle per benino..
Io adoro le patate, queste sembrano proprio ottime!
Anche io Rossana 🙂