Salsa Bernese per filetto ai ferri

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Salsa Bernese per filetto ai ferri

Questa salsa è molto indicata per il filetto ai ferri, si ottiene con pochi semplici ingredienti e rende la carne più gustosa. Vediamo come preparare la salsa bernese

Ingredienti salsa bernese
  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 3 cucchiai di aceto
  • 1 cipollina
  • prezzemolo
  • sale e pepe
Preparazione salsa bernese per carne o filetto

Fate bollire la cipolla tritata finemente con l'aceto, quando il liquido si è dimezzato passate al setaccio. Ponete in un contenitore ed aggiungete i tuorli sbattendoli energicamente. ponete il contenitore in un'altro in cui avrete versato acqua bollente, mescolate e unite il burro a pezzi piccoli, poi il prezzemolo tritato finemente, il sale ed il pepe. Servite subito la salsa bernese e condite la vostra carne meglio ancora se il filetto.

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