Spiedini di gamberi o mazzancolle e ananas: ricetta della domenica

E' passata un'altra settimana e siamo qui a proporvi la nuova ricetta della domenica a base di pesce, o meglio di ottimo crostacei: mazzancolle o gamberi in un connubio delizioso con ananas a pezzi. Vediamo insieme come preparare gli spiedini di gamberi o mazzancolle e ananas da servire in tavola come secondo di pesce o come antipasto a base di pesce.

Ingredienti

• Mazzancolle o gamberi circa 6 per spiedino
• Ananas a cubetti
• Salsa: 1/2 limone, 5 cucchiai d'olio, 2 cucchiai curry, rosmarino, sale e pepe.
• Per la cottura sarà necessario avvalersi di una bistecchiera o di un barbecue

Preparazione spiedini di gamberi ananas e curry

Se gli spiedini sono da utilizzare come secondo di pesce inserite in ogni spiedino di legno 6 gamberi mentre se si tratta di un antipasto, andranno bene anche spiedini più piccoli con 3 o 4 gamberi.

1. Sbollentate i gamberi in acqua calda e toglietegli il guscio (sgusciateli bene). Potrete utilizzare quelli precotti e quelli già sgusciati.
2. Sbucciate l'ananas e tagliatelo a cubetti della tessa grandezza.
3. Preparate la salsa allo curry qualche ora prima di servire gli spiedini od anche l giorno prima, così che gli ingredienti si miscelino bene aromatizzandola.
4. Prendete lo spiedino ed alternate un gambero o mazzancolla ad un cubetto di ananas. Scaldate bene la bistecchiere e ponetevi gli spiedini attuando una cottura rapida e spennellandoli con la salsa, girandoli dai due lati. Ultimata la cottura che potrà essere effettuata anche con il barbecue, preparate un piatto da portata, adagiatevi gli spiedini e guarnite con delle belle fette di ananas.
5. Servite caldi o freddi.

Potrete realizzare una variante aggiungendo pezzettini di peperone crudo o punte di asparagi.