L’orto ha il suo fascino e necessita di spazi ben organizzati, ma il balcone edibile è ancor più bello, appetitoso e unico nel suo genere.
Provate a dimenticare i classici vasi di plastica e l’orto un po’ disordinato ma funzionale e provate a calarvi nella nuova frontiera dell’outdoor: l’orto edibile, uno spazio dove la bellezza e di gusto si mescolano insieme. Immaginate un angolo fiorito in cui rilassarvi e al tempo stesso dove poter raccogliere i petali per decorare dolci e insaporire insalate sfiziose. Scopriamo dunque come trasformare pochi metri quadrati in un giardino gourmet un balcone edibile che permette di mangiare fiori e piante che vi alleviamo.
Mangiare fiori e piante? Il Balcone edibile, come scegliere i fiori eduli da portare in tavola
Oltre alle normali insalatine e piantine aromatiche che sono sempre gradite su terrazzi e balconi, fragole incluse, è bene sapere che non tutti i fiori sono semplicemente ornamentali, ma esistono tante specie che, oltre ad essere anche ornamentali sono edibili, ossia fiori che si possono mangiare. Mangiare fiori e piante non rientra, sempre, nell’immaginario collettivo, ma invece costituisce una risorsa meravigliosa.
Tra i fiori edibili, ricordiamo il Nasturzio, Calendula, Viole del pensiero, Violette, Borragine, fiori di malava e molto altro. I fiori edibili sono moltissimi incluse le belle rose con i loro petali colorati.
Nasturzio e calendula sono perfetti per decorare il balcone in panieri appesi. I fiori di queste piante hanno dei colori vivaci dall’arancione al giallo e, al tempo stesso un sapore gradevole leggermente piccante, perfetti da inserire in insalate.
Viole del pensiero sono altri fiori che si prestano a decorare i bordi dei vasi. Il loro sapore è dolciastro ideale per guarnire i dessert.
Violette, anche quest’ultime con la loro fioritura precoce che avviene tra gennaio e febbraio sono perfette per decorare fioriere. Possono essere consumate in insalate o per realizzare delle violette candide con zucchero e forno.
La borragine presenta dei fiori blu dalla forma che ricorda una stella, oltre ad essere scenografica ha un sapore delizioso che ricorda il comune cetriolo. Può essere consumata in diversi modi incluse ottime frittate con borraggine e pinoli.
Rose edibili: non tutte le rose hanno lo stesso colore e tantomeno il medesimo sapore ma sono edibili. Per non contare che con le rose canine danno bacche con cui fare ottime marmellate. Vediamo alcuni tipi di rose ed il loro sapore caratteristico.
- Rose antiche e rose canine: hanno un gusto davvero delicato, quasi fruttato che ricorda un poco il sapore delle mele e delle fragole.
- Rose Rugose sono molto apprezzate in cucina per l’intensità del loro aroma.
- Rose scure oltre ad offrire note di colore sul tuo balcone edibile presentano un sapore caratteristico molto pronunciato, ad esempio, rispetto alle rose gialle e a quelle bianche.
Le aromatiche erbe che arredano
Mangiare fiori e piante? Il Balcone edibile può comprendere anche altre specie come le aromatiche, perfette da portare in tavola ed utilizzare in cucina. Oltre a questo, le aromatiche sono erbe che creano un’atmosfera piacevole e regalano una profumazione naturale al balcone edibile.
Quale aromatiche piantare? Ve ne parliamo in questa guida su 20 piante aromatiche ma vi indichiamo anche alcune specie qui:
Basilico, rosmarino, salvia, buonissima anche fritta in pastella, menta e origano, basilico tradizionale e basilico greco ma anche maggiorana e timo, ed infine la lavanda con i suoi fiori blue viola molto profumati.
Ognuna di queste erbe si presta a svariati utilizzi e può essere adottata in cucina. Piante che possono essere ampiamente decorative basti pensare la basilico greco che oltre al suo colore che vira al viola ha una forma caratteristica a palla che lo rende ideale per decorare i tavoli da esterno.
Consigli per la cura delle erbe aromatiche
Trattandosi di piante che andranno a finire nei piatti e quindi fiori e piante consumate a tavola, è bene non utilizzare pesticidi e sostanze nocive per l’uomo. Il consiglio è di utilizzare un buon terriccio biologico e arricchire il terreno in maniera naturale con fondi di caffè e scarti della cucina semplici come bustine di te e similari.
Orto edibile chic con contenitori Shabby
Verde, profumi, sapori e colori, ma anche la scelta dei contenitori che andremo ad utilizzare per accogliere le piante edibili è molto importante. Non i soliti vasi di plastica, ma adottare un recupero creativo: come fare?
Recupero creativo: Vecchie pentole di coccio, zuppiere in ceramica ed anche secchi in metallo zincato, cassette in legno decapate bianche, orci e molto altro, potranno essere davvero molto utili nel creare un’atmosfera shabby chic sul tuo balcone edibile ricco di fiori da utilizzare in cucina.
Verticalità: abbiamo parlato diverse volte di come un orto verticale aiuti a risparmiare spazio ed offra un opportunità estetica diversa e coinvolgente. Per queste realizzazione fai da te si potranno riciclare dei pallet in legno per fioriere shabby chic (come le mie) o magari una vecchia scala sempre in legno, a pioli, sulla quale disporre i vasi a diverse altezze, risparmiando spazio e creando un’effetto “parete verde” molto piacevole.
Ma di contenitori utili a tale scopo se ne trovano davvero moltissimi, basta un po’ di fantasia per personalizzare il proprio balcone rendendolo un balcone edibile perfetto con fiori e piante da consumare a tavola in vario modo. Puoi iniziare anche con una bustina di fiori eduli come questa in vendita su Amazon (o qui se ne vuoi di più) e al tempo stesso comprare alcune piantine già formate tra quelle che ti ho descritto per avere un balcone edule, affascinante, colorato e “tanto gustoso”.
